Как отличить корицу от кассии и не купить более дешевую пряность
Корица — это высушенный внутренний слой коры вечнозеленого дерева Коричник цейлонский, которое растет в Индии, Индонезии, Малайзии и на Шри-Ланке. Корица считается главной зимней специей. Она запоминается сразу древесными, пряными нотами и тем, что ее запах создает особую, теплую атмосферу. Есть мнение, что просто вдыхая аромат корицы, человек повышает активность мозга! Корица или Коричник цейлонский Cinnamomum verum — это небольшое вечнозеленое дерево высотой 10—15 метров.
А любите ли вы корицу, как люблю ее я? Думаю, что у многих запах этой ароматной специи ассоциируется с уютной кухней бабушки или мамы, вкусным свежим чаем и домашней выпечкой. Моя бабушка пекла рулеты с корицей и молотыми грецкими орехами - вкуснее этого в жизни ничего не ела. Для нас важно в нашем магазине оставить только настоящую корицу, не умаляя достоинств кассии. Цейлонская корица — это высушенная внутренняя часть коры и мелкие веточки вечнозелёного коричного дерева, которое произрастает в Шри-Ланке и южной Индии, отсюда и название «Цейлонская».
- 2. Текстура
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно.
- Существует около сорока видов корицы, и у каждой из них есть свои поклонники. Самые распространенные виды корицы на рынке Украины это кассия и истинная корица — цейлонская.
- Корицу по праву считают королевой специй. Эту специю издревле используют в приготовлении блюд.
:format(png)/8735353dbd25e33.s.siteapi.org/img/cysbdph7jugw8c4wo4owkwg4cccw40 "Описание продукта")
Корица или кассия? Почти вся корица, которая продается в магазинах, на самом деле — кассия. Корица в десять раз дороже и в сотни раз полезней. Но, кассия более ароматная и больше подходит для кулинарных целей.
